L'APOSTrophe Cuisine et Comptoir | Restaurant Hendaye

Cuisine locale créative, ambiance conviviale, terrasse agréable

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L’APOSTrophe Cuisine et Comptoir est un restaurant situé au 11 Rue de l’Église, en plein cœur d’Hendaye, à proximité de la charmante baie et de l’église Saint-Vincent. L’établissement propose une cuisine inventive mêlant produits locaux et inspirations du monde. On y trouve aussi bien des tapas revisitées que des plats de saison raffinés, accompagnés d’une carte de vins soigneusement sélectionnés. L’atmosphère y est conviviale et moderne, idéale pour un repas entre amis ou une pause gourmande après une balade sur la plage. À deux pas, les visiteurs peuvent explorer la Corniche basque ou profiter du paysage animé du centre-ville.

Menu

NomPrix
Tataki de thon rouge22€ - 26€
Risotto aux gambas24€ - 28€
Magret de canard rôti26€ - 30€
Tartare de bœuf au couteau20€ - 24€
Cheesecake au citron vert8€ - 10€
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Tataki de thon rouge

Le thon rouge, simplement saisi, révèle une belle tendreté et une fraîcheur agréable. La sauce soja-sésame apporte une pointe d’umami sans masquer la délicatesse du poisson. La salade croquante, bien assaisonnée, ajoute un contraste intéressant. L’ensemble est harmonieux, équilibré et met en avant la qualité des produits sans en faire trop. Une assiette discrètement raffinée.

Risotto aux gambas

Un risotto crémeux comme il se doit, enrichi par la saveur du parmesan sans excès. Les gambas, bien saisies, apportent une note marine délicate, tandis que le citron confit relève l’ensemble d’une fraîcheur subtile. L’accord des textures et des goûts fonctionne avec élégance, transformant ce plat en une belle expérience, à la fois réconfortante et raffinée.

Magret de canard rôti

Le magret de canard du Sud-Ouest, nappé d’une sauce au miel subtilement épicée, offre une belle alliance sucrée-salée. La viande, tendre et rosée, se marie agréablement avec des légumes de saison bien préparés, qui apportent fraîcheur et équilibre à l’ensemble. Un plat maîtrisé, généreux sans excès, parfait pour découvrir les saveurs du Sud-Ouest dans une version raffinée.

Tartare de bœuf au couteau

Le tartare de bœuf préparé minute offre une viande fraîche et savoureuse, relevée comme il faut. Les frites maison, dorées et croustillantes, accompagnent parfaitement le plat, tandis que la salade verte apporte une note de fraîcheur bienvenue. Un trio classique bien exécuté, idéal pour ceux qui recherchent une expérience simple et authentique.

Cheesecake au citron vert

Un cheesecake au citron vert vraiment réussi : la texture est onctueuse, l’acidité du citron vert apporte une vraie fraîcheur sans éclips­er la douceur. Le coulis de fruits rouges rehausse l’ensemble avec une note fruitée agréable. Un dessert bien équilibré, simple mais efficace, qui plaira aussi bien aux amateurs de cheesecake traditionnel qu’à ceux qui cherchent une touche légèrement acidulée.

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